شرکت اکبریه به عنوان نمایندگی انحصاری شرکت DSM در ایران انواع استارتر های این شرکت را به همراه خدمات فنی و تکنیکی برای کارخانجات لبنی را ارائه می دهد. در این خصوص شرکت DSM به تازگی نسل جدید استارتر های ماست را به بازار عرضه نموده است. ا

گروهی از محققین دانشگاه Politècnica de València میلک شیک خرمالو جدیدی را با قابلیت آنتی اکسیدانی بالا تولید نمودند. خرمالو به دلیل دارا بودن تانین و کاروتنویید از منابع مهم آنتی اکسیدانی به حساب می آید. بر طبق آزمایشات صورت گرفته یک عدد از این شیک ها می تواند محتوی مقدار برابر کاروتنویید با یک خرمالو کامل باشد.

Roquette شرکتی است با گردش مالی ۳۰۹ میلیارد یورویی، فعالیت در بیش از ۱۰۰ کشور جهان و بیش از ۸۰۰۰ نفر کارمند‌ در سراسر جهان، که صاحبانش یک خانواده فرانسوی هستند.

کارنوباواکس Carnauba wax (ٍE903) موم گیاهی است که از برگ پالم کارناوبای برزیل استخراج می شود. این واکس در برگ های درخت پالم برزیلی به عنوان یک فیلم محافظ در برابر UV و آب عمل کرده و آنها را از آسیب دمای بالا محافظت می نماید.

بهبود دهنده کره کاکائو یا CBI یکی از جانشینهای کره کاکائو است . بهبود دهنده کره کاکائو cocoa butter improver شباهت زیادی به CBE دارد.

Cocoa Butter Replacer یاجايگزين هاي کره کاکائو (CBR) روغنهايي هستند که نيازي به عمليات ندارند.

وانیلا طعم دهنده طبیعی است که از گیاه ارکیده Vanilla planifoliaبدست می آید . عصاره وانیلا از میوه وانیلا استحصال می شود که پس از فراوری وانیلا طی پروسه ای خاص استحصال می شود. به همین دلیل وانیلا یا همان وانیل طبیعی طعم دهنده ای گران محسوب می شود.

خميرمايه یا مخمر نان در حقیقت توده سلول‌هاي مخمر ساكارومايسس سرويزيه Saccharomyces Cerevisiae است كه به طور صنعتي و به دو حالت خميرمايه خشك به صورت گرانول و خمیر مایه مرطوب و از ملاس چغند قند توليد مي‌شود.

گياه استويا شيرين كننده اي کم كالري مي باشد . در دهه 1970 ژاپن اولین کشوري بود که اقدام به پرورش استویا نمود و به عنوان جایگزینی براي شیرین کننده هاي مصنوعی مانند سایکلامات و ساخارین به کاربرد.

اسید اسکوربیک یا ویتامین ث ارزش تغذیه ای قابل توجهی دارد. دلیل آن هم این است که ویتامین C یک جز طبیعی غذا می باشد . چون این ویتامین محلول در آب بوده و به راحتی از بدن خارج می شود مصرف آن محدودیت خاصی ندارد. ویتامینC در برابر حرارت و اکسیژن ناپایدار است.