مرتب سازی انتخاب نمایید جدید ترین قدیمی ترین پر بازدید ترین

• 
  05/06/18

  تأثیر متقابل طعم‌ها و عطرها در غذا؛ چرا یک ماده می‌تواند طعم ماده‌ای دیگر را تغییر دهد؟

  طعم فقط مزه نیست؛ ترکیبی از مزه، بو، بافت و احساس دهانی است. با تأثیر متقابل طعم و عطر و نقش آن در کاهش نمک و شکر و توسعه محصول آشنا شوید.
• 
  05/06/18

  افزایش قیمت کاکائو در سایه بازگشت ال‌نینو؛ تهدید تازه برای صنعت شکلات

  احتمال وقوع ال‌نینوی شدید در سال ۲۰۲۶ نگرانی‌ها درباره کاهش تولید و افزایش قیمت کاکائو را افزایش داده است. بررسی تأثیر ال‌نینو بر بازار کاکائو و صنعت شکلات.
• 
  05/06/17

  هوش مصنوعی چگونه کشف شیرین‌کننده‌های جدید را متحول می‌کند؟

  هوش مصنوعی در حال ورود به یکی از تخصصی‌ترین بخش‌های صنعت غذا، یعنی کشف و توسعه مواد اولیه غذایی است.
• 
  05/06/16

  آینده صنعت غذای ایران در دوره گذار | نامه‌ای به مدیران

  اگر این وضعیت طولانی شود چه؟ و اگر روزی برعکس، اقتصاد ایران دوباره باز شود چه؟
• 
  05/06/16

  آدامس خروس‌نشان را یادتان هست؟داستان برندی که بخشی از خاطرات ایران بود

  آدامس خروس‌نشان را یادتان هست؟ من هنوز تصویر واضح آن خروس روی بسته آدامس در ذهنم هست .