ورود یا ثبت نام
تاریخ انتشار: ۲۷ شهریور ۱۴۰۵
آخرین بهروزرسانی: ۵ مهر ۱۴۰۵
وضعیت: در حال پایش
دستهبندی: هشدار بازار
موضوع هشدار
گزارشهایی از بازار مواد اولیه صنایع غذایی حاکی از مشاهده برخی نمونههای CMC با بستهبندیهایی مشابه بستهبندی برند شناختهشده شاندونگ است.
بر اساس گزارشهای دریافتشده، در برخی نمونههای مشکوک، احتمال استفاده از مواد نشاستهای بهجای CMC مطرح شده است. از جمله نشانههایی که برای بررسی اولیه این نمونهها مطرح شده، رفتار متفاوت محصول هنگام افزودن به آب، از جمله حلشدن نامناسب یا ایجاد حالت رشتهای، است.
با این حال، ظاهر بستهبندی یا رفتار اولیه محصول بهتنهایی نمیتواند مبنای قطعی تشخیص اصالت یا تقلب باشد. تأیید ماهیت و کیفیت CMC نیازمند بررسی فنی و در موارد مشکوک، انجام آزمونهای آزمایشگاهی است.
توصیه فودیار به خریداران
در شرایطی که CMC مستقیماً بر بافت، ویسکوزیته و عملکرد محصول نهایی اثر میگذارد، توصیه میشود پیش از خرید و مصرف:
مشخصات و سابقه تأمینکننده بررسی شود.
COA و مشخصات فنی محصول دریافت و با الزامات خرید تطبیق داده شود.
شماره بچ و اطلاعات مربوط به محموله ثبت و قابل رهگیری باشد.
در صورت مشاهده مغایرت در ظاهر، عملکرد یا مشخصات محصول، نمونه برای بررسی آزمایشگاهی ارسال شود.
در خریدهای بعدی، صرفاً به شباهت بستهبندی یا نام تجاری اکتفا نشود و اصالت زنجیره تأمین مورد بررسی قرار گیرد.
چرا این هشدار اهمیت دارد؟
ریسک مواد اولیه تقلبی یا نامنطبق، تنها یک مسئله مربوط به خرید نیست؛ میتواند بر کیفیت محصول نهایی، ثبات فرایند تولید، عملکرد واحد R&D و هزینههای ناشی از توقف یا برگشت محصول اثر بگذارد.
به همین دلیل، کنترل اصالت ماده اولیه و اعتبار تأمینکننده باید بخشی از فرآیند مدیریت ریسک تأمین در صنایع غذایی باشد.
وضعیت هشدار: این موضوع در فودیار در حال پایش است و در صورت دریافت اطلاعات جدید یا تغییر شرایط بازار، همین مطلب بهروزرسانی خواهد شد.
تصویر استفادهشده جنبه تزئینی دارد و ارتباط مستقیمی با نمونههای مورد اشاره در این هشدار ندارد.
برای ثبت نظرات، نقد و بررسی شما لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.