اریتریتول Erythritol

یک قند الکلی است که کالری آن تقریباصفر است. این قند الکلی توسط  تخمیر میکروبی کربوهیدراتها بوجود می آید بنابراین یک قند طبیعی می باشد.

ویژگیهای اریتریتول

-          یک قند الکلی

-          شیرینی معادل 60 - 70٪ ساکارز

-          به آسانی در روده کوچک جذب شده و بدون تغییر دفع می شود.

-           دارای اندیس گلایسمیک صفر

-          کالری تقریباصفر

مطالب مرتبط:

ویژگیها و کاربرد اریتریتول در صنعت شیرینی و شکلات