استارتر نگهدارنده
تاریخ انتشار:99/09/26

استارتر نگهدارنده

استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که دارای سویه های مولد ترکیبات آنتی بیوتیک و نایسین بصورت طبیعی اند  که استفاده از این استارترها سبب افزایش ماندگاری محصولات می شود. سویه های موجود  در این استارترها شامل لاکتوباسیوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس رامنوسوز است.

کاربرد استارترهای نگهدارنده در محصولات لبنی


-  جلوگیری از رشد کپک و مخمر در محصولات در طی دوره نگهداری

-  جانشین  آنتی بیوتیک های صنعتی

-   رشد و اسیدیفیکاسیون بسیار کند در جهت حفظ ویژگی های اصلی محصول

 

 


 

نظرات کاربران

برای ثبت نظرات، نقد و بررسی شما لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.