کلروفیل یک از رنگهای طبیعی مورد استفاده در صنعت غذا میباشد که به دو صورت محلول در آب و محلول در چربی موجود است.در برابر هوا،حرارت،نور و ph اسیدی ناپایدار است و همگی این موارد تاثیر منفی بر روی مقاومت آن دارد.

بتا كاروتن يكي از پیش ساز های ويتامين A است . به عنوان رنگ طبیعی زرد و نارنجی در صنایع غذایی استفاده می شود.در صنایع غذایی به دوشکل محلول در آب و محلول در چربی مورد استفاده قرار می گیرد. بتاكاروتن خواص آنتي اكسيداني قوي دارد، كه از توليد راديكال هاي آزاد (عامل سرطان) در بدن جلوگيري مي كند. این ماده به صورت طبیعی در سبزیجات ، زردآلو ، گوجه فرنگی وهویج وجود دارد.

کارامل دارای انواع مختلف زیراست: شفاف کارامل تهیه شده با سولفیت خالص کارامل تهیه شده با آمونیاک کارامل تهیه شده با سولفیت آمونیاک

آناتو یک رنگ دهنده طبیعی است و بنابراین میتواند در ترکیبات غذایی مورد استفاده قرار گیرد.آناتو به وجود آورنده رنگ زرد در محصولات غذایی است و به عنوان زعفران مرد فقیر نیز شناخته می شود زیرا میتواند به عنوان ایجاد کننده رنگ زرد زعفران مورد استفاده قرار گیرد.

• رنگ طبیعی زردشماره 27

• رنگدانه سفیدشماره شش

• تحت عنوان بتانین • استحصال از چغندرپرس یا استخراج ابی • بطورعمده بتاسیانین

رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی رایج است. انواع بستنی های زغالی، ماسک های سیاه ضد جوش، خمیردندان های سیاه رایج از این رنگ طبیعی در محصول خود استفاده میکنند که دارای خصوصیات زیر است:

رنگ ابی شماره دو • سنتزی محلول در اب • ابی متمایل به سبز • ترکیبی با کینولین یلو وتارترازین

• طیف رنگ قرمز • سنتزی محلول در اب • دارای رنگ قرمز مایل به ابی • معمولا بصورت ترکیبی • پایداری عالی به نور