جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

96/10/20 فروش سوربیتول پودری برند روکت فرانسه
چهارشنبه, 20 دی 1396
96/10/20  فروش سوربیتول پودری برند روکت فرانسه شرکت اورکیلا - سوربیتول پودری از شرکت... ادامه...
96/10/13 فروش فیبر گیاهی
چهارشنبه, 13 دی 1396
96/10/13  فروش فیبر گیاهی قویترین فیبرهای گیاهی برای کنترل آب اندازی و افزایش... ادامه...
96/10/13 فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز
چهارشنبه, 13 دی 1396
96/10/13  فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز میزان ۲۰۰کیلوگرم آخر بار آنزیم تی جی، با... ادامه...
96/10/6 فروش PGE محصول ترکیه
چهارشنبه, 06 دی 1396
96/10/6  فروش PGE محصول ترکیه شرکت عمران طلب آذربایجان*وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت... ادامه...
96/10/4 فروش فیبر سویا
دوشنبه, 04 دی 1396
      96/10/4  فروش فیبر سویا بهین آزما*وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : 07132275001* نام... ادامه...

آمار واردات گمرک ایران

آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات... ادامه...
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95    رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات كره فله در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات كره فله در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن (کيلو... ادامه...
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات گلیسرین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات گلیسرین در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات  سوربیتول در سال 95    ف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات وانیلین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات وانیلین در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...
آمار واردات شیرخشک صنعتی در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات شیرخشک صنعتی در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه شرکت ایستک  خریدار خاک دیاتومه*وضعیت سفارش :... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید citrem,lactem وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 09123028134* نام کالا : سیترم... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید رنگ کارامل *وضعیت سفارش : خریدارشماره ثابت : 44131629* نام کالا : رنگ... ادامه...
96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد
چهارشنبه, 11 مرداد 1396
  96/5/11 نیاز به خرید 20 تن اسید فسفریک خوراکی 85 درصد ☎️04132358656      ۰۹۱۴۴۰۲۸۵۲۷  ... ادامه...

جستجو در فودیار

مکان تبلیغات شما

تماس:44032514

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



نوآوری در صنایع غذایی

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

کمپانی IOI موفق به ثبت اختراع و تولید جایگزینی برای روغن پالم برپایه کره شی در صنعت  bakery شد.

 

شرکت IOI Loder Croklaan تامین کننده هلندی می گوید: کره شی توانست با میزان 40% چربی اشباع کمتر از روغن پالم در سلامت و همچنین کاربرد  این روغن در صنعت پیشی بگیرد.

 

بر طبق اعلام این شرکت، محصول Dubbed Presdough 270 SB یک شورتنینگ غیرهیدروژنه است که می تواند محتوای چربی اشباع را در محصولات بر پایه خمیر تا 40% و همچنین محتوای کلی چربی را تا 20% کاهش دهد.

این محصول همچنین مزایایی در خصوص رنگ و بافت در محصول نهایی نسبت به روغن پالم دارد و در محصولاتی مانند کروسانت، شیرینی دانمارکی و شیرینی های حجم دار استفاده می شود.

Renee Boerefijn، مدیر نوآوری شرکت IOI Loder Croklaan گفت اولویت تیم تحقیق و توسعه در زمان توسعه مواد اولیه قدمی فراتر از کابرد و ویژگی های حسی و همچنین کاهش محتوای چربی اشباع بوده است.

این شورتنینگ با 100% کره شی برای تقلید از ویژگیهای کابردی روغن پالم تولید شده است.

کار کردن با کره شی چگونه است؟

Boerefijn گفت، این محصول یک ماده اولیه منحصر به فرد است. "زمانیکه کریستاله می شود به کریستال های پایدار بتا تبدیل می شود و به خاطر پلاستیسته مناسب سخت شدن پس از آن به حداقل می رسد. هیچگونه طعم غیرعادی ای ندارد. با وجود میزان کمتر چربی اشباع، عطر و طعم محصولات تولید شده با آنها بهتر است و هیچگونه چسبندگی در دهان ایجاد نمی کند.

از لحاظ پایداری اکسیداتیو، قابل مقایسه با منابع موجو در بازار است.

Boerefijn گفت محصول Presdough یک تجربه عالی خوردن را با حفظ طعم، بافت، ظاهر (شامل رنگ قهوه ای و حجم) و احساس دهانی ارائه می دهد. "این محصول از جایگزین های موجود از لحاظ کابرد و خواص تغذیه ای بهتر می باشد ضمن اینکه بسیار مقرون به صرفه است."

سخنگوی این شرکت بیان کرد که، در اغلب محصولات Presdough می تواند بدون نیاز به تغییر دستور تولید محصول، جایگزین روغن پالم شود.

او گفت که انتظار می رود این محصول در اروپا با استقبال فراوانی خصوصا در کشورهایی مانند ایتالیا و فرانسه که به دنبال جایگزین های روغن پالم هستند، مواجه شود.

کار کردن با همکاری زنان:
 شی در کشورهای بزرگ تولید کننده کاکائو مانند غنا و ساحل عاج و همچنین در کشورهایی که در کمربند ساحل قرار گرفته اند مانند مناطق شمالی بورکینوفاسو، مالی، نیجریه، بنین و توگو پرورش داده می شود.

IOI Loders Croklaan ادعا می کند که اولین شرکتی است که زنجیره تامین شی با مدارک ISCC وISCC Plus را دارد و همچنین یکی از 450 عضو سازمان غیر انتفاعی جهانی شی(GSA) است.

GSA مشارکت های خصوصی- عمومی را با هدف توسعه پایداری صنعت، امور استاندارد و درخواست های شی برای غذا و لوازم آرایشی و بهداشتی را برپا می کند.

این شرکت حدود 70% از شی را به طور مستقیم از غرب آفریقا تهیه می کند که در حدود یک پانزدهم آن با مشارکت زنان جمع آوری می شود.

Boerefijn گفت، شرکت در این راه همکاری می کند تا " زنان در پروژه ها و همکاری ها آموزش و قدرت بگیرند. نتیجه کار کردن در یک محیط توسعه یافته، شی با کیفیت بهتر و درآمد بیشتر و امنیت خواهد بود."

این شرکت 30% باقیمانده شی را از تامین کنندگان شخص ثالث تهیه می کند.

وی ادامه داد، اگرچه دانه های روغنی محصولات برداشت شده به صورت وحشی هستند ولی تحت نوسانات شدید در تولید قرار نمی گیرند.

 

منبع:IOI

ترجمه : گروه فودیار

انتشار مطالب سایت فودیار بدون درج  لینک بالای صفحه سایت فودیار و ذکر منبع قانونی نیست.

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

کاربرد جایگزین هاي چربی در تولید محصولات لبنی فراسودمند
سه شنبه, 19 ارديبهشت 1396
کاربرد جایگزین هاي چربی در تولید محصولات لبنی فراسودمند برای مشاهده مقاله  کلیک... ادامه...
مالتول
یکشنبه, 20 فروردين 1396
مالتول Maltol   مالتول یک ماده تشدید کننده طعم است با حلالیت اندک در آب، و به ‌صورت... ادامه...
مارگارین
دوشنبه, 16 اسفند 1395
مارگارین مارگارین نوعی امولسیون آب در روغن است، با کیفیت ظاهری و ترکیبی مشابه کره... ادامه...
خردل
شنبه, 10 مهر 1395
خردل     دانه خردل یک دانه روغنی با پروتئین بالااست گونه هاي وحشی شناخته شده اي در... ادامه...
روغن PHO چيست؟و چرا به تازگي در دنيا مهم شده است؟
شنبه, 27 شهریور 1395
روغن  PHO چيست؟و چرا به تازگي در دنيا مهم شده است؟     هشدار FDA در سال 2016 در موردPHOs ؟ -... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

در صورت داشتن سرمایه و تیم منابع انسانی حرفه ای تمایل دارید در کدام بخش صنعت غذا کارآفرینی نمایید:
یکشنبه, 09 مهر 1396
در صورت داشتن سرمایه و تیم منابع انسانی حرفه ای تمایل دارید در کدام بخش صنعت غذا... ادامه...
شرکت نستله واترز ایرانیان فرآیند بازیافت بطری PET در ایران را با کمک شرکت نستله آغاز میکند
سه شنبه, 04 مهر 1396
 شرکت نستله واترز ایرانیان ، فرآیند بازیافت بطری PET در ایران را با کمک شرکت نستله... ادامه...
استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى
یکشنبه, 19 شهریور 1396
استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى   احترمآ به استحضار می رساند هلدینگ... ادامه...
خبرنامه تیرماه فودیار
یکشنبه, 25 تیر 1396
خبرنامه تیرماه فودیار  روی لینک و تصویر زیر کلیک کنید تا جدیدترین اخبار مواد... ادامه...
برای واردات مواد اولیه صنایع غذایی در شش ماهه دوم سال 96 به چه نکاتی توجه کنیم؟
شنبه, 24 تیر 1396
برای  واردات مواد اولیه صنایع غذایی در شش ماهه دوم سال 96 به چه نکاتی توجه کنیم؟  ... ادامه...