روغنها و چربیها
-
روغن نارگیل
روغن نارگیل اسید چرب لوریک -
روغن پالم کرنل
روغن پالم کرنل -
روغنهای مغز بستنی
بستنی های معمولی(بستنی اقتصادی) 10-8%چربی ولی بستنی های پرمیوم تا 15-20%درصد چربی دارند. یک بستنی خوب فقط با چربیهایی ساخته می شود که پروفایل ذوب مناسبی داشته باشد. -
روغن شکلات صبحانه
روغن شکلات صبحانه یک Spread oil است که تصور می شود بر پایه روغن آفتابگردانی که با فرایند فرکشن تهیه می شود فرموله شده است. این روغن نیازی به تمپرینگ ندارد و با کره کاکائو سازگار است.

ورود یا ثبت نام
