جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

98/12/17 فروش سدیم لاکتات چین
پنج شنبه, 15 اسفند 1398
98/12/17 فروش سدیم لاکتات چین   آدونیس گل دارو   021-88282482/3                                ... ادامه...
98/12/10 فروش قرص شیرین کننده طبیعی و بدون کالری استویا نیچرا
شنبه, 10 اسفند 1398
98/12/10 فروش قرص شیرین کننده طبیعی و بدون کالری استویا نیچرا ویژگی های محصول: تعداد... ادامه...
98/12/05 فروش پودر کاکائو Nidegro
دوشنبه, 05 اسفند 1398
98/12/05 فروش پودر کاکائو Nidegro       05136514809   05136514810   09151011343                              ... ادامه...
98/11/26 لاکتوز مش ۸۰ و مش ۲۰۰ کمپانی مگله آلمان
شنبه, 26 بهمن 1398
98/11/26 لاکتوز مش ۸۰ و مش ۲۰۰ کمپانی مگله آلمان     پارس سی تاک آوا 09105923403 02144965014 ... ادامه...
98/11/26 فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز
شنبه, 26 بهمن 1398
98/11/26 فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز   بازرگانی آزاد کیا تلفن: ۲۶۳۰۵۰۸۱فاکس:... ادامه...
98/11/20 فروش آگارآگار محصول چین
دوشنبه, 21 بهمن 1398
98/11/20 فروش آگارآگار محصول چین      بازرگان هلدینگ                09122382610 02188584255 09332222135... ادامه...
98/11/20 فروش شیرین کننده
دوشنبه, 21 بهمن 1398
98/11/21 فروش شیرین کننده های صنایع غذایی      بازرگان هلدینگ                09122382610... ادامه...
98/10/29 فروش بهبود دهنده فوردکو
یکشنبه, 29 دی 1398
98/10/29 فروش بهبود دهنده فوردکو   بهبود دهنده فوردکو تقویت کننده آرد ، راحت کردن کار... ادامه...
98/10/09 فروش پودر کاکائو Nidegro
سه شنبه, 10 دی 1398
98/10/09 فروش پودر کاکائو Nidegro       05136514809   05136514810   09151011343                              ... ادامه...
98/9/10 فروش رنگ طبیعی آنتوسیانین Secna اسپانیا
یکشنبه, 10 آذر 1398
  98/9/10 فروش رنگ طبیعی آنتوسیانین  Secna  اسپانیا رنگ های طبیعی آنتوسیانین هویج سیاه... ادامه...

کالاهای در حال ترخیص فودیار

مناسب ترین برند پودر کاکائو از دیدگاه شما کدام گزینه است؟
شنبه, 17 اسفند 1398
مناسب ترین برند پودر کاکائو از دیدگاه شما کدام گزینه است؟   طی یک نظر سنجی در کانال... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

98/4/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت
شنبه, 01 تیر 1398
  98/0/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت   خرید فوری 20 تن نشاسته ترجیحا روکت کد Ch4020... ادامه...

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

 

 

كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

WPC   يكي از محصولات آب پنير است كه به دليل دارا بودن خصوصياتي مانند قابليت هضم ، حلاليت بالا ، ايجاد ويسكوزيته ، قابليت تشكيل ژل ، امولسيون كنندگي ، قابليت زدن و تشكيل كف از ارزش بالايي برخوردارمي باشد و كاربردهاي فراواني درصنايع مختلف غذايي نظير صنايع لبني ، صنايع نانوايي ،فرآورده هاي نانوايي و قنادي ، فرآورده هاي گوشتي و غيره دارد . كنسانتره پروتئين آب پنير محصولي به رنگ سفيد تا كرم روشن و طعم ملايم است كه از حذف مواد معدني ولاكتوز از آب پنير به دست مي آيد . اين محصولمی تواند  حاوی  درصد های مختلق پروتئين باشد و Credit union fees به صورت محلول يا پودر WPC  خشك در دسترس مي باشد . خواص عمل كنندگي در مواد غذايي بسته به ميزان پروتئين آن متفاوت است.

 

خشک کردن آب پنیر

کاربرد پروتئینهای آب پنیر در صنایع غذایی


-به عنوان پر كننده و  برای بهبود ارزش تغذيه اي فراورده هاي غذايي

-غنی کردن فراورده های ذرت و غنی کردن شیرینی ها

-در تولید استابیلایزرهای ماست و پنیر به منظور افزایش ماده خشک محصول

-غنی کننده ها در تولید ماکارونی، چاشنی، پودینگ، بستنی و پنیر

-تولید شیرخشک نوزادان ویا شیر نوزاد بازسازی شده

-در تولید فراورده های گوشتی برای بالابردن پروتیین محصول و همچنین به عنوان Binder

 

نقش آب پنیر در خمیر نان و کیک

-به عنوان پر كننده و  برای بهبود ارزش تغذيه اي

-جايگزين نمودن سفيده تخم مرغ به وسيله پروتئين هاي آب پنیر به دلیل دارا بودن مقادير بالاي سولفيدريل و دي سولفيد مشابه سفيده تخم مرغ

-لاکتوز آب پنیر باعث بهبود رنگ سطحی نان می گردد.

- افزایش ارزش تغذیه ای به دلیل وجود اسید امینه لیزین

- کاهش بیاتی نان

 

کاربردWPC  در ماست

 

رايج ترين روش استاندارد كردن شير ماست سازي در كشور ما استفاده از شير خشك بي چربي مي باشد حال مي توان با جايگزيني كنسانتره پروتئيني آب پنيربه جاي شير خشك ضمن حفظ و يا بهبود ويژگيهاي كيفي، تغذيه اي، كاهش هزينه توليد، مشكلات زيست محيطي ناشي از آب پنير توليدي كارخانه هاي لبني را تا حدودي تقليل داد.

 

كنسانتره پروتئيني آب پنير به جاي شير خشك  ( SMP )در تهيه ماست به دليل خاصيت هيدروفيلي بيشتر پروتئين هاي سرمي نسبت به كازئين باعث خامه اي شدن بافت ماست می گردد و اين بافت از نظر اكثر مصرف كنندگان مطلوب بوده و مطبوع ايجاد مي كند . لذا Mouth feel و احساس دهاني در طول دوره نگهداري ماست هاي غني سازي شده باكنسانتره پروتئيي آب پنير به دليل توليد بيشتر دي استيل واسيديته همچنين بهبود ساختمان ژل وقوام، بافت ماست خامه اي شده، پذيرش كلي محصول بهبود می یابد.

 

- کاهش سینرسیس (آب انداختن) ماست

- موثر بر روی ویسکوزیته ماست و استحکام بافت ماست

- استاندارد کردن ماده خشک شیر به منظور بهبود و قوام محصول

 

 

برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش WPC در فودیار اینجا کلیک کنید.

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

ژلان گام
یکشنبه, 07 مهر 1398
ژلان  گام   ژلان E418 هیدروکلوییدی بر پایه باکتری (پسودوموناس الودا)است . صمغ ژلان در... ادامه...
استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...
سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

درباره فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
درباره فودیار   اطلاعات صاحب امتیاز:   نام سایت: فودیار تاسیس: اسفند ماه 1390 مالک و... ادامه...
قوانین و مقررات
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
  قوانین و مقررات   خريدار گرامي •ثبت درخواست خرید در فوديار کاملا رايگان مي باشد.... ادامه...
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار   کاربر گرامی چنانچه نسبت به محتوای این سایت/... ادامه...
نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...