سدیم پلی فسفات

سدیم پلی فسفات یکی از مهمترین موارد کاربرد فسفات در صنایع غذایی، استفاده از آن در فرآورده‌های گوشتی برای تثبیت کیفیت گوشت است. یک افزودنی مورد تایید و مناسب، باید در جهت سلامت انسان باشد و باعث افزایش کیفیت محصول شود. افزودنی‌های فسفاتی دارای این ویژگی‌ها هستند و در سراسر دنیا برای تولید فرآورده‌های گوشتی، مورد استفاده قرار می‌گیرند. افزودن فسفات در فرآیند تولید محصولات گوشتی، باعث تثبیت رنگ، تثبیت میزان اسیدیته، افزایش الاستیسیته، عدم رشد باکتری، بهبود طعم و بوی مناسب گوشت و …