نوآوری در صنایع غذایی
-
تولید همبرگر گیاهی توسط پروتئین نخود با نام تجاری Nutralys T70S تولیدی شرکت Roquette
سر آشپز معروف فرانسوی Marc Meurin با گروه Roquette همبرگری ویژه گیاهخواران توسط پروتئین نخود تولید شده در گروه روکت به نام تجاری Nutralys T70S تولید نمود. -
کاهش چربی ماست توسط C * CreamTex06329 کمپانی کارگیل
شرکت Cargill امسال محصول نشاسته اصلاح شده C * CreamTex06329 خود را در FIE 2015 به نمایش گذاشت. -
چند نوآوری بسته بندی در صنعت غذا برای جلوگیری از مصرف پلاستیک
بررسیها نشان میدهند که بشر تاکنون بیش از ۹ میلیارد تن پلاستیک تولید کرده که دفع این حجم از مواد مصنوعی باعث شده که اکثریت آشغالهای موجود در اقیانوسهای سراسر جهان جزو مواد پلاستیکی باشند. -
برگزاری کارگاه نوآوري و توسعه محصول جديد در صنايع غذايي در سومین رویداد ملی اینوتک سلامت
برگزاری کارگاه نوآوري و توسعه محصول جديد در صنايع غذايي در سومین رویداد ملی اینوتک سلامت -
منابع جدید پروتیئن گیاهی توسط ADM روانه بازار میشوند
شرکت ADM سالهای طولانی است که بر روی پروتئین گیاهی کار کرده است. این پروتئینهای گیاهی عمدتا با منشا گندم و سویا بوده اند، اما این شرکت قصد دارد تا از منابع بیشتر پروتئینهای گیاهی در محصولات خود استفاده کند. با برطرف کردن مشکلات طعم و فرمولاسیون موادی مانند نخود و کینوآ، تولیدکنندگان مواد غذایی میتوانند انقلاب بزرگی در صنعت پروتئین گیاهی ایجاد کنند.