در مصارف نانوایی،چربی ها و روغن ها نقش مهمی در بهبود بافت و طعم،لطاف،هوادهی،تخمیر شدن و امولسیون شدن محصول دارند.

احتمال وقوع ال‌نینوی شدید در سال ۲۰۲۶ نگرانی‌ها درباره کاهش تولید و افزایش قیمت کاکائو را افزایش داده است. بررسی تأثیر ال‌نینو بر بازار کاکائو و صنعت شکلات.

آدامس خروس‌نشان را یادتان هست؟ من هنوز تصویر واضح آن خروس روی بسته آدامس در ذهنم هست .

وقتی خبر حمله به پل‌ها و زیرساخت‌های جنوب را می‌شنوم، بیش از خود جنگ، به رؤیایی فکر می‌کنم که می‌توانست آینده ایران باشد:

در ماه مارس ۲۰۲۶، قیمت جهانی مواد غذایی به‌دلیل افزایش هزینه‌های انرژی و تأثیر تنگه هرمز، بیش از ۲.۴٪ رشد کرد. مقاله ما به بررسی تأثیر جنگ در خاورمیانه بر بازار غذا، روند‌های قیمت و نکات کلیدی برای مصرف‌کنندگان و کشاورزان می‌پردازد

روز جهانی غذا فرصتی است برای تأمل در مورد امنیت غذایی، به‌ویژه در کشورهایی که در منطقه بحران‌زده خاورمیانه قرار دارند. ایران نیز به عنوان یکی از این کشورها، با چالش‌های خاص خود در زمینه امنیت غذایی مواجه است. عوامل مختلفی بر امنیت غذایی ایران تأثیر می‌گذارند که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

سازمان بهداشت جهانی (WHO) قصد دارد در ماه جولای یک شیرین کننده معمولی را به عنوان یک ماده سرطان زا معرفی کند.

نمایشگاه امسال ایران اگروفود هم به پایان رسید، برای همه شرکت های فعال در این نمایشگاه آرزوی موفقیت دارم. چون عمده فعالیت فودیار در رابطه با شرکت های وارد کننده مواد اولیه صنایع غذایی است، در بازدید از نمایشگاه امسال به عنوان بازدید کننده نکاتی توجهم را جلب کرده که مایلم با شما به اشتراک بگذارم.

Beneo با تولید مواد اولیه کاربردی، از کاهش قند و غنی‌سازی فیبر در جهت سلامتی حمایت می‌کند. شکر یک عامل خطر برای بیماری‌های قلبی عروقی محسوب می‌شود و به همین دلیل برندها از ترکیبات کاربردی برای بهبود اعتبار سلامت محصولات خود استفاده می‌کنند.

شرکت اکبریه به عنوان نمایندگی انحصاری شرکت DSM در ایران انواع عصاره مخمر، طعم های گوشت و مرغ و Savory این شرکت را به کارخانجات تولید کننده طعم، انواع نودل، عصاره های مرغ و گوشت، چاشنی های سوپ، فرآورده های گوشتی، اسنک و سس ها ارائه می دهد.