نوآوری در صنایع غذایی
-
عناصر کلیدی برای توسعه موفق محصولات غذایی چیست؟
قبل از اینکه شروع به توسعه یک محصول غذایی جدید کنید، باید بازاری را که هدف آن هستید و مشکلات یا فرصت هایی که سعی در رفع آنها دارید را بشناسید. تحقیقات بازار می تواند به شما در شناسایی نیازها، خواسته ها و رفتارهای مشتریان بالقوه و -
مروارید تاپیوکا: عنصر کلیدی در چای حباب دار
مروارید تاپیوکا، همچنین به عنوان مروارید بوبا یا مروارید چای حباب دار شناخته می شود، در سال های اخیر به عنوان یک عنصر کلیدی در چای حباب دار یا نوشیدنی های چای شیر به طور فزاینده ای محبوب شده است. -
۵ روند جهانی صنعت غذا در سال ۲۰۲۳
در حالی که به آخرین روزهای اولین ماه سال جدید میلادی نزدیک میشویم، مروری داریم به ۵ روندی که صنعت غذا در این سال مشاهده خواهد کرد. روندهایی که صاحبان برندها، تولید کنندگان، تامینکنندگان و به طور کلی تمام بازیکنان زنجیره غذایی را تحتتاثیر قرار خواهد داد. -
تولید پاستیل وگان بر پایه آگار
همه ما می دانیم که پاستیل در ابتدا با ژلاتین فرموله شده است، اما سوال اینجاست چرا من می خواهم پیشنهاد تولید پاستیل با آگار را به شما توصیه کنم؟ -
نگاهی به آلژینات و کاربردهای نوآورانه در صنعت بیکری
در این مقاله به معرفی اجمالی آلژینات و رفتار و نحوه عملکردش در فرمولاسیون، سینرژی و همافزایی در حضور سایر مواد اولیه و همینطور بررسی چند کاربرد اصلی در صنعت و بهویژه صنعت بیکری میپردازیم.