جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

97/4/3 فروش پروپیونات کلسیم BASF آمریکا
یکشنبه, 03 تیر 1397
97/4/3 فروش پروپیونات کلسیم BASF آمریکا    گروه بازرگانی ناندوپخش   09124809003          ... ادامه...
97/4/3 فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز
یکشنبه, 03 تیر 1397
97/4/3 فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز تا ۲۰٪ کاهش هزینه تولید پنیر تازه.*وضعیت سفارش :... ادامه...
97/4/3 فروش جایگزین چربی پرومول
یکشنبه, 03 تیر 1397
97/4/3 فروش جایگزین چربی  پرومول کاهش دهنده مصرف چربی تا ۷۰٪ !!*وضعیت سفارش :... ادامه...
97/2/30 فروش CBS کروکلن مالزی
یکشنبه, 30 ارديبهشت 1397
97/2/30 فروش CBS کروکلن مالزی *وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : 02122012352* نام کالا : CBS-IOI... ادامه...
97/2/23 فروش ویتامین ث برند زیبو چین
یکشنبه, 23 ارديبهشت 1397
97/2/23 فروش ویتامین ث برند زیبو چین *وضعیت سفارش : فروشنده* نام کالا : اسکوربیک... ادامه...

آمار واردات گمرک ایران

دانلود کتاب مقررات صادرات و واردات «کتاب تعرفه» سال 97
سه شنبه, 14 فروردين 1397
دانلود کتاب مقررات صادرات و واردات «کتاب تعرفه» سال 97 این صفحه در حال بروز رسانی... ادامه...
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 96
چهارشنبه, 23 اسفند 1396
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 96   يف ماه سال گمرک کشور شماره تعرفه... ادامه...
ایران به چه کشورهایی پودر کاکائو صادر می کند؟
دوشنبه, 09 بهمن 1396
ایران به چه کشورهایی پودر کاکائو صادر می کند؟    در 5 ماهه نخست سال 1396 ،بر اساس ... ادامه...
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات روغن جانشين كره كاكائو در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات... ادامه...
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر كاكائو در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات پودر سوربیتول در سال 95    رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات كره فله در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات كره فله در سال 95 رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن (کيلو... ادامه...
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
آمار واردات آنتی اکسیدان در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات روغن CBE ، CBR در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه... ادامه...
آمار واردات گلیسرین در سال 95
شنبه, 24 تیر 1396
 آمار واردات گلیسرین در سال 95   رديف سال گمرک کشور شماره تعرفه توضيحات تعرفه وزن... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

97/3/01 نیاز به خرید فوری 10 تن مونوگلیسرید چین
سه شنبه, 01 خرداد 1397
  97/3/01 نیاز به خرید فوری 10 تن مونوگلیسرید چین خرید GMS با آنالیز و گواهی بهداشت.... ادامه...
96/12/07 نیاز به خرید نشاسته ذرت تصفیه شده
دوشنبه, 07 اسفند 1396
  96/12/07 نیاز به خرید نشاسته ذرت  تصفیه شده خرید حجم بالای نشاسته ذرت جهت صادرات... ادامه...
96/12/05 نیاز به خرید CBS قالبی کارگیل
شنبه, 05 اسفند 1396
  96/12/05 نیاز به خرید CBS  قالبی کارگیل نیاز به خرید 20 تن جانشین کره کاکائو CARGILL 02144032514... ادامه...
96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه
چهارشنبه, 29 آذر 1396
  96/9/29 نیاز به خرید خاک دیاتومه شرکت ایستک  خریدار خاک دیاتومه*وضعیت سفارش :... ادامه...

جستجو در فودیار

مکان تبلیغات شما

تماس:44032514

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



نوآوری در صنایع غذایی

FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

چهار پیش بینی بی نظیر  آینده غذایی که مسلما به حقیقت می پیوندد

 این  گوی بلورین  از غذاهای آینده می گوید...

در طی سالها، شاهد پیشرفت های چشمگیری در صنعت غذا بوده ایم حتی برخی از آنها بیشتر شبیه چیزهایی بوده اند که در فیلم های علمی تخیلی انتظار دیدن آنها را داشته ایم.

 واضح است که همه این پیشرفت ها به معنای توسعه و افزایش طول عمر انسان ها نیستند!

اخیرا همانند چند سال گذشته، ایده غذاهای پودری به عنوان جایگزین گوشت به نظر بیگانه و عجیب و حتی مناسب برای فیلم های قلمرو علمی تخیلی خواهد بود. با این وجود، این چهارچوب فکری از مد افتاده به تدریج به نفع بهبود و پیشرفت تکنولوژی غذایی تغییر کرده است.

در هر حال، من تعدادی از پیشرفت های صنعت غذا که به سرعت در حال جذب توجهات هستند را جمع آوری کرده ام.

 

  1.  جلبک ها:

فکر کنید که به احتمال زیاد حداقل بعضی از انواع جلبک را در شکل سوشی یا مثلا عامل غلظت دهنده خورده اید. من به طور خاص به کشت جلبک های میکرو و ماکرو برای مصرف انسان اشاره می کنم. تفاوت اصلی بین این دو این است که اولی یک موجود زنده کوچک تک سلولی است که تنها می توان آنرا با کمک میکروسکوپ دید درحالیکه، دومی بزرگ و چند سلولی است و با چشم غیر مسلح قابل دیدن است. آنها همچنین منابع بسیار خوبی از پروتئین و مواد مغذی هستند.

بسیاری از شرکت ها و موسسات از گشذته بر روی آینده مصرف جلبک ها توسط انسان برنامه ریزی کرده اند. یک شرکت بیوتکنولوژی در آمریکا به نام Solazyme، یکی از پیشگامان تولید میکروجلبک هاست. این شرکت قندهای پایه گیاهی را از طریق فرآیند تخمیر و فتوستنز غیرمستقیم به روغن تبدیل می کند، محصولات نهایی ( AlgaVia و AlgaWise) برای مصارف سوخت، مکمل ها و غذا مورد استفاده قرار می گیرند. در واقع Algawise می تواند حتی در Soylent 2.0 هم مورد استفاده قرار بگیرد.

همچنین برای ماکروجلبک ها، شرکت آمریکایی Ocean Approved در برداشت کردن جلبک کلپ (kelp) تخصص دارد و علاقه بسیار زیادی به بهبود بخشیدن محیط زیست دارد و جایگزین های مناسبی برای کسانی که به دنبال منابع ویتامین و مواد مغذی هستند را ارائه می دهد.

همه چیز در نظر گرفته شده است، جلبک در راهیی است که بتواند به منبع غنیی از مواد مغذی تبدیل شود و حتی می تواند به رقابت با محصولات مورد علاقه رسانه ها که نخود و پروتئین حشرات هستند بپردازد. اتفاقات عجیبی افتاده است!

 

 

  1. کشت عمودی گلخانه ای:

ورودی بعدی به این لیست در واقع یک غذا نیست، بلکه راهی برای تولید آن است. کشت عمودی گلخانه ای در سال گذشته توجهات بسیاری را به خود جلب کرده است و به عنوان یک اتفاق بزرگ دیگ در کشاورزی ثبت می شود.

این واقعا چیست؟ در واقع اینگونه میتونا آنرا توصیف کرد: پشته هایی (قفسه) بالای یکدیگر که محصولات کشاورزی بدون نور خورشید در گلخانه در آنها رشد داده شده است. اگر بخواهیم دقیق تر بگوییم، در واقع این محصولات کشاورزی در معرض نورهای LED به جای نور خورشید قرار گرفته اند و بدون استفاده از خاک پرورش داده شده اند.

دو دلیل مهم پشت این روش کشت وجود دارد که یکی از آنها استفاده کارآمد از آب و دیگری توانایی بهینه در کنترل محیط است. ایده کشت عمودی گلخانه ای به دلیل استفاده از فضای کم در و آبیاری اندک در مناطق شهری بسیار پرطرفدار شده است. بززگترین گلخانه کشت عمودی در آمریکا به نام FarmedHere پیش بینی می کند که رئش کشت آنها در سال های آینده استاندارد خواهد شد. این شرکت نه تنها امیدوار است که یک روش کاملا جدید را ارائه کند بلکه برای استفاده از ربات های کارخانه ها در آینده کشاورزی نیز برنامه هایی دارد.

  1. گوشت های کشت داده شده در آزمایشگاه:

حتی زمانیکه ایده استفاده از جایگزین های گوشت مطرح شد تعدادی از افراد در مقابل چنین ایده ای مقاومت کردند. این موضوع کاملا واضح است که مردم به مصرف گوشت به طور کاملا جدی اهمیت می دهند.

در هر حال به نظر می رسد که پیشرفت های جدید مرتبط در تولید گوشت در حال ایجاد انقلاب در این صنعت هسنتد. گوشت های رشد داده شده در آزمایشگاه ها با عنوان گوشت درون آزمایشگاهی نیز شناخته می شوند که با استفاده از پروتئین و با شبیه سازی رشد آنها در سلول های ماهیچه ای جانوران ساخته می شوند. در نتیجه، روش های ابهام بر انگیز و اسراف گر پرورش و کشتار حیوانات کاملا حذف خواهد شد. برای گیاهخواران و دوستداران محیط زیست بسیار خوشحال کننده خواهد بود.

برگرهای گوشت بسیار سریع رشد داده شده در آزمایشگاه در سال 2013 توسط دانشمندان هلندی دانشگاه Maastricht در لندن تولید و مصرف شدند. این برگرها مورد ستایش بسیاری از منتقدان غذایی و رسانه ها قرار گرفتند و به عنوان یک آینده خوشبینانه برای صنعت گوشت در نظر گرفته شدند. با این وجود یک مشکل جدی وجود داشت. هر قطعه محصول حدود 350,000 دلار هزینه نیاز داشت که این بسیار زیاد است.

بنیان گذاران MemMeats phis وعده داده اند که گوشت های آزمایشگاهی آنها به بسیاری از عوارض جانبی صنعت گوشت سنتی از جمله، " تخریب محیط زیست، خطرات بهداشتی و سلامتی، مواد کشنده، مواد غذایی حاوی آنتی بیوتیک ها، پاتوژن ها و آلوده کننده های دیگر" کمک می کند. این شرکت پیش بینی می کند که در آینده گوشت های آزمایشگاهی خلا های بسیاری را با قیمت های مناسب مصرف کننده پر خواهند کرد که این بسیار شگفت انگیز است!

 

 

  1. غذاهای پیشرفته صوتی:

این مورد کمی متفاوت است زیرا نه یک غذا است که بتوان آنرا خورد و نه یک تکنولوژی که بتواند یک چیز خوراکی را تولید کند. در عوض بر روی درک شما از خوردن اثر می گذارد.

 

پس غذاهای پیشرفته صوتی چیست؟ ساده است، در واقع تن و زیر و بمی صدا می تواند بر تجربه ما از غذا تاثیر بگذارد. ایده این موضوع بیشتر روانشناسی است تا اینکه علمی باشد.

در واقع، بررسی اخیر انجام شده توسط Charles Spence در دانشگاه آکسفورد رابطه ای را بین صدا و مزه ایجاد کرده است. برای مثال، این بررسی توانست مشخص کند که صداهای متنوع می توانند طعم شیرین را ایجاد کنند اما همچنان می توانند آنرا تلخ تر کنند. با این وجود، سرآشپز انگلیسی مشهور Heston Blumenthal پیشنهاد می کند که به جای تمرکز بر روی تن های صدا، بر روی خلق یک فضا با استفاده از صدا ها تمرکز کنند و اثر خودش را به نام "صدای دریا" در رستورانش به نام "Fat Duck" ارائه می کند. در آنجا غذا با یک iPod که صدای دریا را حین خوردن غذا پخش می کند سرو می شود. این آشپز ادعا می کند که صدای دریا نه تنها تجربه کلی خوردن غذا را بهبود می دهد بلکه اجازه می دهد که فرد مواد اولیه غذا را بیشتر درک کنند و بچشند. انسان ها همیشه در تلاش بوده اند تا تجربه هایشان را با کمک موسیقی، فیلم، هنر یا چیزهایی از این دست بهبود ببخشند. ما نیز همیشه به دنبال بهبود بخشیدن تجربه هایمان با غذا از راه های ملموس بوده ایم. پس اینکه صدا ها می توانند در بهبود غذاها موثر باشند چیزی است که ما به دنبال آن هستیم.

 

ما چه آموختیم؟

غذاها می توانند عجیب، جالب و حیرت انگیز باشند. صرف نظر از پیشرفت های چشمگیر اتفاق افتاده، مسلما درآینده اتفاقات عجیب تری در دنیای غذاها رخ خواهد داد.

 

منبع:www.queal.com

ترجمه : گروه فودیار

انتشار مطالب سایت فودیار بدون درج  لینک بالای صفحه سایت فودیار و ذکر منبع قانونی نیست.

        

 

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...
سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...
بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

25مین نمايشگاه بين المللی صنايع کشاورزی، مواد غذائی، ماشين آلات و صنايع وابسته - ايران آگروفود 2018
سه شنبه, 08 خرداد 1397
25مین نمايشگاه بين المللی صنايع کشاورزی، مواد غذائی، ماشين آلات و صنايع وابسته -... ادامه...
در صورت داشتن سرمایه و تیم منابع انسانی حرفه ای تمایل دارید در کدام بخش صنعت غذا کارآفرینی نمایید:
یکشنبه, 09 مهر 1396
در صورت داشتن سرمایه و تیم منابع انسانی حرفه ای تمایل دارید در کدام بخش صنعت غذا... ادامه...
شرکت نستله واترز ایرانیان فرآیند بازیافت بطری PET در ایران را با کمک شرکت نستله آغاز میکند
سه شنبه, 04 مهر 1396
 شرکت نستله واترز ایرانیان ، فرآیند بازیافت بطری PET در ایران را با کمک شرکت نستله... ادامه...
استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى
یکشنبه, 19 شهریور 1396
استارت آپ تأمين كنندگان سوپرماكتهاى دلفينى   احترمآ به استحضار می رساند هلدینگ... ادامه...
خبرنامه تیرماه فودیار
یکشنبه, 25 تیر 1396
خبرنامه تیرماه فودیار  روی لینک و تصویر زیر کلیک کنید تا جدیدترین اخبار مواد... ادامه...