BONTAMIN DY (آنزیم ترانس گلوتامیناز)

آنزیم ترانس گلوتامیناز شرکت توسعه بن دا فرآور با نام تجاری BONTAMIN DY جهت مصرف در صنعت لبنیات (ماست، پنیر) معرفی شده است. مزایای استفاده از آنزیم BONTAMIN DY: • افزایش ویسکوزیته • بهبود ویژگیهای بافتی (ایجاد بافت خامه ای ، سطح صاف و براق) • افزایش ماندگاری • کاهش سینرزیس و بهبود ظرفیت نگهداری آب در ساختار ژله‌ای پروتئین • کاهش ماده خشک اولیه • کاربرد در طیف وسیعی از پنیرها شرکت توسعه بن دا فراور به عنوان بزرگترین تولید کننده فراورده های بیولوژیک و تنها تولید کننده آنزیم های صنعتی در کشور با نام تجاری Bioluence ، در اسفند ماه سال 1395 با هدف تولید و فروش محصولات بیولوژیکی از جمله آنزیم های صنعت غذا، دام و طیور، شوینده و … شروع به فعالیت نموده است.